IN-VECE DELL'UOVO PACK 3
IN-VECE DELL’UOVO - ALGA GRASSA
Ingredienti: Farina d'alga grassa, tocoferoli
Sostitutivo del tuorlo per ricette sia dolci che salate.
4 g + 16 g di acqua = 1 tuorlo
Ottima nella preparazione di creme e salse, dove si voglia ottenere il gusto e il colore del tuorlo d’uovoPratica e comodissima da dosare, si presenta sotto forma di polvere giallaContiene il 46% di grassi di cui l’80% mono e polinsaturi
IN-VECE DELL’UOVO - ALGA PROTEICA
Ingredienti: Farina d'alga proteica, tocoferoli.
10 g + 40 g di acqua = 1 uovo
Perfetto sostitutivo dell'uovo intero.
Dona colore, sapore e consistenza dell'uovo alle tue ricette.
Ideale per ricette sia dolci che salateContiene naturalmente 63 gr di proteine per 100 grIdeale per completare l'apporto di amminoacidi essenziali in una dieta
IN-VECE DELL’UOVO - AQUAFABA
Ingredienti: Acqua di conserva dei ceci, Acido ascorbico, Sale.
Perfetto sostituivo dell’albume d’uovo
5 g di Aquafaba + 95 g di acqua = 100 g aquafaba liquida
10 g di Aquafaba + 90 g di acqua = 100 g di liquido più simile all’albume per tenuta della schiuma
SENZA GLUTINE
Utilizzala per donare sofficità ai tuoi impasti sia dolci che salati
Ottimo emulsionante, ideale per maionese
Puoi creare meringhe e prodotti montati molto interessanti reidratandola con succhi di frutta o verdura