Ingredienti: Acqua di conserva dei ceci, Acido ascorbico, Sale.
Confezione 5 x 1 Kg
Perfetto sostituivo dell’albume.
20 g di Aquafaba + 80g di acqua = 100g di prodotto che rende come Albume d'uovo
SENZA GLUTINE
Utilizzala per donare sofficità ai tuoi impasti sia dolci che salati.
Ottimo emulsionante, ideale per maionese.
Provala in meringhe e prodotti montati reidratandola con succhi di frutta o verdura.
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info@in-vece.com
Il nostro chef Dario Beluffi ti risponderà.
